Devis sous 1 h ouvréeÉquipement complet, plan offert · 05 35 54 38 09 Demander un devis

Matériel de crêperie professionnel

Une louche de pâte, un tour de râteau, un coup de spatule : le matériel de crêperie professionnel s'organise autour de la plaque. Crêpières gaz ou électriques, gaufriers, chauffe-chocolat, machines...Voir plus

Une louche de pâte, un tour de râteau, un coup de spatule : le matériel de crêperie professionnel s'organise autour de la plaque. Crêpières gaz ou électriques, gaufriers, chauffe-chocolat, machines à chantilly et accessoires de crêpier, notamment de Diamond et Maxima, équipent ici le restaurant comme le stand de crêpes. Premier arbitrage : l'énergie disponible, puis le nombre de plaques à faire tourner au coup de feu. Site ouvert aux professionnels comme aux particuliers.

Voir aussi : Crêpières simples et doubles · Gaufriers · Chauffe-chocolat · Poêles à crêpes · Machines à chantilly

Comparatif Matériel de crêperie professionnel : caractéristiques et prix HT

Les modèles les plus demandés du rayon, avec leurs caractéristiques et le prix professionnel HT (TTC en petit).

ModèleDimensions L × P × HPrix HT
Râteau à crêpes - Réf. 032035EMGA · réf. 032035–5,79 € HT6,95 € TTC
Diviseur / Épandeur de Pâte à Crêpe en BoisMaxima · réf. 09374089240 × – × 360 mm6,69 € HT8,03 € TTC
Fontaine à chocolat CF-1603 niveaux en acier inoxydableTristar · réf. HU421155 × – × 225 mm42,90 € HT51,48 € TTC
Chauffe-chocolat - Chocolatière professionnelleCATERCHEF STAR · réf. 921530–43,90 € HT52,68 € TTC
Crêpière Ø30cmSEVERIN · réf. 910054–44,90 € HT53,88 € TTC
Entonnoir portionneur - InoxSaro · réf. 213-6025210 × 190 × 270 mm45,90 € HT55,08 € TTC
Présentoir en inox pour gaufres en épiDiamond · réf. GE-PRE120 × 220 × 80 mm68,90 € HT82,68 € TTC
Doseur de pâte 1,3L - Louis TellierTELLIER · réf. 208005–79,90 € HT95,88 € TTC

Matériel de crêperie professionnel : de la pâte au dressage

Une crêperie tourne sur trois postes. La pâte, préparée en volume au batteur-mélangeur puis reposée au froid, rejoint la plaque avec louche ou doseur. Sur la crêpière, la billig des Bretons, on étale au râteau et on retourne à la spatule, deux accessoires de crêpière indispensables. La galette se garnit sur la plaque : jambon, fromage et légumes attendent au froid dans une saladette réfrigérée à poser. Au dressage, le chocolat reste fluide au chauffe-chocolat. Sur un stand, gaufrier ou appareil à poffertjes élargit la carte.

Diamètre, énergie, fonte : repères pour dimensionner l'équipement de crêperie

  • Diamètre : 35 ou 40 cm le plus souvent ; le 40 cm laisse la place de plier une galette garnie.
  • Gaz ou électrique : en général 4 à 6 kW par plaque en gaz, 2,2 à 3,6 kW en électrique, soit l'essentiel d'un circuit 16 A en 230 V.
  • Simple ou double : jusqu'à une crêpe nature par minute et par plaque ; la double sépare froment et sarrasin.
  • Fonte : brute, elle se culotte avant le premier service ; émaillée, elle s'en dispense.
  • Gaufrier : 1 à 2 kW en général ; certains acceptent des plaques de gaufrier interchangeables.

Raccordement et entretien de la plaque

Côté gaz, vérifiez le réglage de l'appareil (naturel, butane ou propane) et faites valider le raccordement par votre installateur. Une plaque en fonte culottée ne se lave pas au détergent : on la racle, on l'essuie, on la graisse. Pour une ouverture ou un stand complet, appelez le 05 35 54 38 09 : nous chiffrons tout votre matériel de crêperie professionnel.

Questions fréquentes

Quel budget prévoir ?

Au 14 novembre 2026, le prix médian est de 349 € HT ; 8 modèles sur 10 se situent entre 100 € HT et 951 € HT.

En savoir plus

Quel matériel faut-il pour ouvrir une crêperie ?

La base comprend une ou plusieurs crêpières à plaque en fonte de 35 ou 40 cm, un batteur-mélangeur ou un mixeur plongeant pour préparer la pâte en volume, les accessoires du crêpier (râteau, spatule, doseur de pâte), un chauffe-chocolat pour les garnitures sucrées et une saladette réfrigérée pour les garnitures salées. Un gaufrier complète souvent la carte sucrée ; la chantilly se fait au siphon ou, pour les gros débits, à la machine à chantilly. S'y ajoutent, comme dans toute cuisine professionnelle, le froid de stockage, la plonge et la ventilation, à dimensionner avec votre installateur.

En savoir plus

Crêpière gaz ou électrique : que choisir pour un stand de crêpes et de gaufres ?

Tout dépend du branchement disponible : une crêpière électrique demande de l'ordre de 3 kW par plaque et un gaufrier 1 à 2 kW ; branchés ensemble, ils dépassent ce que délivre une seule prise 16 A en 230 V. Sur un marché, beaucoup de crêpiers choisissent donc une crêpière gaz alimentée en bouteille et réservent l'électricité au gaufrier et au chauffe-chocolat. Dans tous les cas, faites valider le raccordement par votre installateur.

En savoir plus

Comment faire chiffrer l'équipement complet d'une crêperie ou d'un stand de crêpes ?

Indiquez-nous votre carte (crêpes sucrées, galettes, gaufres), le débit visé au coup de feu et l'énergie disponible sur place, gaz ou électricité. Notre équipe vous répond sous 1 h ouvrée, du lundi au vendredi de 9 h à 19 h, puis établit un devis poste par poste. Le plan d'implantation est offert.

En savoir plus

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Cuistéo propose 198 modèles de la catégorie matériel de crêperie professionnel, notamment de Maxima, Combisteel et Diamond. Prix médian au 14 novembre 2026 : 349 € HT ; 8 modèles sur 10 entre 100 € HT et 951 € HT. Livraison offerte dès 299 € HT en France, Belgique, Allemagne et Espagne.

Données du catalogue Cuistéo au