Cuiseur basse température ASV - Cuisson sous vide - 2 kW - Apach Cook Line

Cuiseur basse température ASV - Cuisson sous vide - 2 kW

Le cuiseur basse température ASV d'Apach Cook Line est un thermoplongeur de 2 kW qui se fixe sur le bord d'un bac pour maintenir un bain d'eau à température stable. On le pilote depuis un panneau tactile, et son corps inox de 4 kg se déplace sans effort d'un poste à l'autre pour les cuissons sous vide longues.

Bon à savoir avant l’achat

• Alimentation en 220 V
• Le bac d'eau n'apparaît pas dans les caractéristiques : on vous conseille de prévoir un contenant adapté au volume de sachets

Caractéristiques principales

• Thermoplongeur à fixer sur un bac d'eau
• Résistance de 2 kW pour une montée en température franche
• Réglages sur écran tactile, lisse et facile à nettoyer
• Corps en acier inoxydable
• Poids net de 4 kg, rangement en réserve sans difficulté
• Encombrement de 20 x 16 x 38 cm
• Fonctionne en 220 V

Pour qui ?

Restaurants bistronomiques, traiteurs et cuisines centrales qui travaillent la cuisson basse température. Il trouve sa place au poste de production, pour les viandes, poissons et légumes préalablement mis sous vide.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Quelle différence avec le thermoplongeur ASV2 ?
Les deux affichent 2 kW en 230 V. L'ASV se commande par écran tactile et pèse 4 kg ; l'ASV2 dispose d'un panneau numérique, pèse 4,5 kg et adopte un gabarit plus étroit de 13 cm pour 26 cm de profondeur.

Faut-il une machine sous vide en complément ?
Oui. Le thermoplongeur assure la cuisson dans l'eau ; la mise sous vide des aliments se fait avant, avec une machine sous vide et des sachets prévus pour la cuisson.

Quels sont les délais de livraison ?
Expédition sous 3 jours ouvrés à titre indicatif — la disponibilité exacte est confirmée dans la journée après commande. Livraison offerte dès 299 € TTC d’achat.

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Référence et fabricant

Référence 168675 — un équipement de type cuisson sous vide conçu par Apach Cook Line et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.