Four électrique vapeur-convection - 4x GN 2/3 - Diamond

Four électrique vapeur-convection - 4x GN 2/3 - Diamond

Sélectionné pour un établissement à forte rotation, ce matériel coche les cases essentielles : solidité, entretien, conformité. On retient une capacité de 4 × GN 2/3 (platines GN 1/3, 1/2 et 2/3) et une puissance de 4 kW.

Découvrez le Four électrique vapeur-convection Diamond, conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four compact et performant vous offre une flexibilité inégalée grâce à son système de cuisson mixte qui combine vapeur et convection, idéal pour réaliser des plats savoureux tout en préservant les qualités nutritionnelles des aliments.

Avec une plage de température allant de 50° à 270° C, ce four permet de cuire, rôtir et déshydrater vos ingrédients avec précision. Sa technologie de nébulisation assure une humidité optimale, évitant ainsi le dessèchement des aliments.

Sa stabilité et sa rigidité en font un équipement fiable même sollicité en continu.

Notre équipe organise la livraison partout en France métropolitaine. Pour un devis multi-produits, contactez-nous au 05 35 54 38 09.

Caractéristiques principales

• Trois modes de cuisson (convection, vapeur, mixte) sur une plage de 50 à 270 °C
• Nébulisation préservant le moelleux des produits
• Chambre AISI 304 à angles arrondis, hygiène facile à maintenir
• Puissance contenue de 4 kW, adaptée aux installations électriques modestes
• Grille GN 2/3 incluse, prêt à cuire dès la mise en service
• Chargement platines GN 1/3, 1/2 et 2/3 pour une polyvalence maximale.
• Chambre en inox AISI 304 avec des angles et coins arrondis pour un nettoyage facile.
• Entretien facilité grâce à des accessoires accessibles et un déflecteur de turbine sur charnières.

Pour qui ?

Pour les professionnels : ce modèle s'adresse aux exploitants d'un établissement à forte rotation attentifs au coût total de possession, pas seulement au prix d'achat.

Pour les particuliers : la commande est ouverte à tous, sans compte professionnel obligatoire.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 600 mm de largeur et 480 mm de hauteur. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.

Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 4 kW sous 400-230/3N 50-60 Hz. Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.

Quelle plage de température couvre-t-il ?
Il fonctionne sur une plage de 50 à 270 °C, conforme aux exigences de la restauration professionnelle.

Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 4 × GN 2/3 (platines GN 1/3, 1/2 et 2/3). Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.

Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.

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Référence et fabricant

Référence DFV-423/S. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.