Grille de hachoir pour ATS8 2MM - Accessoires hachoirs à viande - Apach Cook Line

Grille de hachoir pour ATS8 2MM - Accessoires hachoirs à viande

Grille de 2 mm pour le hachoir à viande Apach ATS8, le plus fin des calibres de cette gamme. Elle produit une texture très fine, recherchée pour les farces lisses et les préparations pour pâtés. En acier inoxydable, elle mesure 6 cm de diamètre.

Bon à savoir avant l’achat

• Réservée à l'ATS8
• Un calibre très fin demande une viande bien froide pour éviter qu'elle s'écrase

Caractéristiques principales

• Grille pour hachoir ATS8
• Trous de 2 mm
• Texture très fine pour farces et pâtés
• Acier inoxydable
• Diamètre de 6 cm
• Poids de 0,2 kg
• Complète les grilles ATS8 plus grosses

Pour qui ?

Les restaurants et traiteurs équipés d'un ATS8 qui préparent eux-mêmes leurs farces. Elle sert au poste froid pour les préparations fines.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Faut-il faire un premier passage à gros calibre ?
Pour une texture régulière, on conseille souvent de passer d'abord la viande dans une grille plus grosse puis dans la grille de 2 mm.

Pourquoi la viande doit-elle être froide ?
Une viande bien froide se coupe net ; chaude, elle s'écrase et colmate les petits trous de la grille.

Quels sont les délais de livraison ?
Expédition sous 3 jours ouvrés à titre indicatif — la disponibilité exacte est confirmée dans la journée après commande. Livraison offerte dès 299 € TTC d’achat.

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Référence et fabricant

Référence 198299 — un équipement de type accessoire hachoirs à viande conçu par Apach Cook Line et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.