Plancha teppanyaki gaz 18,4 kW brûleur tubulaire - L 1440 x P 770 x H 850 mm - Unninox

Plancha teppanyaki gaz 18,4 kW brûleur tubulaire - L 1440 x P 770 x H 850 mm

Ce teppanyaki gaz Unninox de 1440 mm de large se distingue par son brûleur tubulaire placé sous toute la plaque de 1150 x 520 mm : la surface chauffe uniformément d'un bord à l'autre, sans zone froide. La plaque en acier doux poli fait 20 mm d'épaisseur et la puissance atteint 18,4 kW. L'ensemble mesure 770 mm de profondeur et 850 mm de hauteur.

Bon à savoir avant l’achat

• Raccordement gaz 1/2", 18,4 kW : à intégrer dans le dimensionnement de la hotte
• Largeur de 1440 mm et profondeur 770 mm : vérifier le passage jusqu'au poste
• Installation gaz par un professionnel habilité

Caractéristiques principales

• Brûleur tubulaire sous l'intégralité de la plaque pour une chauffe homogène sur toute la surface
• Plaque acier doux poli de 20 mm
• 1150 x 520 mm de surface de cuisson
• 18,4 kW de puissance, deux éléments de brûleur
• Robinets gaz avec veilleuse et thermocouple
• Panneaux dissipateurs sur trois côtés, dessus isolé par 40 mm d'isolant
• Rail avant pour bacs GN 1/9, idéal pour sauces et herbes à portée de main
• Hauteur de travail de 850 mm

Pour qui ?

Ce modèle s'adresse aux cuisines qui veulent exploiter chaque centimètre de plaque à la même température, par exemple pour cuire des séries d'okonomiyaki, de nouilles sautées ou de légumes en grande quantité. Sa largeur de 1440 mm laisse deux cuisiniers travailler côte à côte.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Quelle est la différence avec le modèle à brûleurs ronds en fonte ?
Ici, un brûleur tubulaire court sous toute la plaque, donc la température est uniforme d'un bord à l'autre ; les modèles à brûleurs ronds chauffent plus fort au centre et moins sur les bords, ce qui crée naturellement une zone de maintien.

À quoi sert le rail à l'avant de la plaque ?
Il reçoit des bacs GN 1/9 pour garder sauces, herbes ou garnitures à portée de main pendant la cuisson devant client, sans encombrer la plaque.

Quels sont les délais de livraison ?
Expédition sous 3 jours ouvrés à titre indicatif — la disponibilité exacte est confirmée dans la journée après commande. Livraison offerte dès 299 € TTC d’achat.

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Référence et fabricant

Référence IG-2 — un équipement de type plancha teppanyaki conçu par Unninox et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.