Plancha teppanyaki gaz 27,6 kW brûleur tubulaire - L 1740 x P 770 x H 850 mm - Unninox

Plancha teppanyaki gaz 27,6 kW brûleur tubulaire - L 1740 x P 770 x H 850 mm

Le plus puissant des teppanyakis gaz Unninox : 27,6 kW sous une plaque en acier doux poli de 20 mm de 1450 x 520 mm, chauffée intégralement par un brûleur tubulaire. Sur 1740 mm de large, 770 mm de profondeur et 850 mm de hauteur, il offre près d'1,5 m de front de cuisson à température uniforme, sans zone froide en bordure.

Bon à savoir avant l’achat

• 27,6 kW en gaz : la hotte et l'arrivée de gaz doivent être dimensionnées en conséquence
• Raccordement gaz 1/2" par un installateur habilité
• Encombrement de 1740 x 770 mm à vérifier à l'accès et sur le plan d'implantation

Caractéristiques principales

• Brûleur tubulaire sous toute la plaque pour une chaleur uniforme sur 1450 x 520 mm
• Plaque en acier doux poli de 20 mm d'épaisseur
• 27,6 kW de puissance gaz
• Robinets gaz avec veilleuse et thermocouple de sécurité
• Panneaux dissipateurs de chaleur sur trois côtés
• Dessus isolé par 40 mm d'isolant thermique
• Rail avant pour bacs GN 1/9
• Hauteur de plan de 850 mm
• Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle

Pour qui ?

Ce grand format vise les restaurants et hôtels à forte affluence qui cuisinent devant leurs clients et qui ont besoin de toute la plaque à pleine température. Il permet de tenir un buffet ou une rampe de commandes sans attendre que les bords remontent en chaleur.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Pourquoi 27,6 kW alors que le modèle de même taille à brûleurs ronds affiche 17 kW ?
Le brûleur tubulaire chauffe l'intégralité des 1450 x 520 mm à la même température, ce qui demande plus de puissance que deux brûleurs ronds concentrés au centre ; en contrepartie, on dispose de toute la surface pour cuire.

Comment entretenir la plaque acier poli au quotidien ?
On racle les résidus vers la rainure à chaud, on nettoie à la spatule et à l'eau sans détergent agressif, puis on sèche et on huile légèrement la plaque pour éviter toute oxydation.

Quels sont les délais de livraison ?
Expédition sous 3 jours ouvrés à titre indicatif — la disponibilité exacte est confirmée dans la journée après commande. Livraison offerte dès 299 € TTC d’achat.

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Référence et fabricant

Référence IG-3 — un équipement de type plancha teppanyaki conçu par Unninox et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.