Plancha teppanyaki gaz 17 kW 2 brûleurs - L 1740 x P 770 x H 850 mm - Unninox

Plancha teppanyaki gaz 17 kW 2 brûleurs - L 1740 x P 770 x H 850 mm

Ce teppanyaki gaz Unninox chauffe une plaque en acier doux poli de 20 mm de 1450 x 520 mm grâce à deux brûleurs ronds en fonte totalisant 17 kW. Sur 1740 mm de large, 770 mm de profondeur et 850 mm de hauteur, il est conçu pour saisir viandes, poissons et légumes en volume, avec une chaleur plus forte au centre qui décroît progressivement vers les bords.

Bon à savoir avant l’achat

• Raccordement gaz 1/2" par un installateur habilité, 17 kW à prendre en compte pour la hotte
• Appareil de 1740 mm de large et 770 mm de profondeur : contrôler l'accès au local
• Corps lourd de type meuble de cuisson : prévoir une manutention à plusieurs

Caractéristiques principales

• Deux brûleurs ronds en fonte de 17 kW au total
• Plaque en acier doux poli de 20 mm d'épaisseur
• Surface de cuisson de 1450 x 520 mm
• Robinets gaz avec veilleuse et thermocouple de sécurité
• Répartition de la chaleur du centre vers les bords : saisie au milieu, maintien au chaud sur les côtés
• Panneaux dissipateurs de chaleur sur trois côtés et 40 mm d'isolant sur le dessus
• Rigole intégrée d'évacuation des graisses
• Corps en inox, hauteur de plan 850 mm

Pour qui ?

On le conseille aux restaurants de show cooking et aux buffets qui préfèrent le gaz pour sa réactivité et qui traitent de gros volumes. Les deux brûleurs permettent de piloter deux moitiés de plaque selon la charge du service.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Pourquoi la chaleur est-elle plus forte au centre de la plaque ?
C'est voulu : les brûleurs ronds en fonte chauffent fort au centre, la température décroît régulièrement vers les bords, ce qui laisse une zone de saisie au milieu et des zones de maintien sur le pourtour.

Que se passe-t-il si la flamme s'éteint pendant le service ?
Chaque robinet gaz est équipé d'une veilleuse et d'un thermocouple : si la flamme disparaît, l'arrivée de gaz est coupée automatiquement.

Quels sont les délais de livraison ?
Expédition sous 3 jours ouvrés à titre indicatif — la disponibilité exacte est confirmée dans la journée après commande. Livraison offerte dès 299 € TTC d’achat.

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Référence et fabricant

Référence TPI3-G — un équipement de type plancha teppanyaki conçu par Unninox et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.