Plaque aluminium perforée 450X340 - Apach Cook Line

Plaque aluminium perforée 450X340

Plaque aluminium perforée de 450 × 340 mm pour les fours compacts. Les perforations laissent passer l'air chaud sous le produit pour un fond croustillant et sec.

Bon à savoir avant l’achat

• Utiliser un tapis microperforé ou du papier adapté pour les pâtes fluides

Caractéristiques principales

• Aluminium perforé
• Format 450 × 340 mm
• Rebord de 1 cm
• 500 g
• Fonds dorés et croustillants
• Évacuation de l'humidité

Pour qui ?

Elle convient aux boulangeries et snacks équipés de fours compacts qui cuisent viennoiseries, pains et baguettes. Elle améliore la cuisson des fonds sur les petites fournées.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Pourquoi une plaque perforée ?
Les trous laissent circuler l'air chaud et s'échapper la vapeur, ce qui évite les fonds mous sur pains et viennoiseries.

Peut-on y cuire une pâte liquide ?
Non, directement elle coulerait dans les perforations ; on pose un tapis silicone microperforé.

Quels sont les délais de livraison ?
Expédition sous 3 jours ouvrés à titre indicatif — la disponibilité exacte est confirmée dans la journée après commande. Livraison offerte dès 299 € TTC d’achat.

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Référence et fabricant

Référence 165291 — un équipement de type plaque et grille à patisserie conçu par Apach Cook Line et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.