Four Combisteel professionnel

Combisteel chez Cuistéo en bref

Au 3 octobre 2026, 24 fours Combisteel sont en ligne sur cette page, sur 3 831 fiches Combisteel au catalogue ; les autres (accessoires, pièces et autres familles) sont sur la page Combisteel. Le prix médian d’un four Combisteel est de 1 438,90 € TTC.

D’après les titres de nos fiches : 6 titres indiquent le gaz et 13 l’électrique. Pour les autres modèles, l’information figure dans les caractéristiques de la fiche.

Les fours Combisteel par type

• Four à convection : 15 modèles, prix médian 1 192,90 € TTC. Tout le rayon matériel pâtisserie professionnel.
• Four mixte : 7 modèles, prix médian 6 459,90 € TTC. Tout le rayon four mixte.
• Four micro-ondes : 2 modèles, prix médian 484,90 € TTC. Tout le rayon four micro-ondes.

Bien choisir parmi les fours Combisteel

Faut-il raisonner en litres ou en niveaux pour choisir la taille d'un four ?

Le bon repère est le nombre de plaques ou de bacs à cuire en même temps au moment du coup de feu, pas le volume en litres. Le format vient ensuite : GN 2/3 pour une petite cuisine, GN 1/1 pour la production, 600 × 400 pour la pâtisserie et la boulangerie.

Comment entretenir un four professionnel au quotidien ?

Un nettoyage en fin de service évite que les graisses ne cuisent sur les parois. Sur les fours mixtes, le lavage automatique proposé par de nombreux modèles fait ce travail sans intervention, avec les produits préconisés par le fabricant. Le générateur de vapeur demande un détartrage suivi ; l'injection directe est plus légère à entretenir. Contrôlez aussi les joints de porte : un joint fatigué laisse fuir chaleur et humidité.

Avant de commander, vérifiez sur la fiche du modèle l’alimentation (monophasé, triphasé ou gaz) et la puissance, les dimensions hors tout et l’espace à laisser autour de l’appareil, ainsi que les raccordements éventuels (eau, évacuation, gaz). En cas de doute, envoyez-nous la référence et les caractéristiques de votre installation : notre équipe vous répond avant la commande.

Repères de prix au 3 octobre 2026

Modèle	Type	Caractéristiques (d’après le titre de la fiche)	Prix HT	Prix TTC
Four à convection électrique Fonction rôtisserie Température +100/+250 42 l	four à convection	42 L	361,58 €	433,90 €
four cube à convection 4 grilles 550 × 365mm 2.85 kW	four à convection	voir la fiche	994,08 €	1 192,90 €
Four à convection humidificateur à gaz 10 × 1/1GN 0.6 kW	four à convection	gaz	5 269,08 €	6 322,90 €
Four à convection/vapeur électrique 3 × GN 2/3 433 × 592 × 630 mm 2.5 kw 30 l	four mixte	30 L ; GN 2/3	543,25 €	651,90 €
Four a convection/ vapeur électrique 10 × 1/1GN 12.6 kW	four mixte	voir la fiche	5 383,25 €	6 459,90 €
Four a gaz 6 × 1/1gn 1.3 kW	four mixte	gaz	8 506,58 €	10 207,90 €
Micro-ondes 1500 W professionnel, acier inoxydable, 25L, écran tactile 511 × 432 × 311 mm	four micro-ondes	25 L	404,08 €	484,90 €
Micro-ondes professionnel 3200W, capacité 34L, écran tactile 574 × 528 × 368 mm	four micro-ondes	34 L	951,58 €	1 141,90 €

Prix relevés le 3 octobre 2026, hors frais de livraison ; le prix affiché sur la fiche fait foi.

Installation, garantie et pièces

Le raccordement électrique, et selon le modèle l’arrivée d’eau, l’évacuation ou le gaz, est à confier à un professionnel qualifié. Les appareils bénéficient de la garantie du fabricant, de 1 à 5 ans selon la marque ; la durée applicable à un modèle vous est confirmée sur simple demande ou sur votre devis. Pour une pièce de rechange, passez par notre page Pièces détachées.

Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous. Autres pays de l'UE, Suisse, Monaco, DOM-TOM et pays hors UE : sur devis. Expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit. Une question sur un modèle ? Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9 h à 19 h, au 05 35 54 38 09 ou à contact@cuisteo.com.

Voir aussi

• Four : tous les rayons
• Matériel pâtisserie professionnel
• Four mixte
• Four micro-ondes
• Toute la marque Combisteel
• Four Unox professionnel
• Armoire réfrigérée Combisteel
• Four Diamond professionnel
• Four Venix professionnel
• Ouvrir son restaurant : la check-list du matériel

Questions fréquentes

Combien de fours Combisteel propose Cuistéo ?

Au 3 octobre 2026, 24 fours Combisteel sont en ligne : four à convection (15 modèles), four mixte (7) et four micro-ondes (2). En savoir plus.

Quel budget prévoir pour un four Combisteel ?

Au 3 octobre 2026, le prix médian est de 1 192,90 € TTC en four à convection, 6 459,90 € TTC en four mixte et 484,90 € TTC en four micro-ondes. Chaque fiche affiche le prix HT et TTC.

Quelles normes encadrent l'installation d'un four en restaurant ?

L'appareil doit porter le marquage CE et être raccordé par un professionnel qualifié, tout particulièrement en version gaz. Dans un établissement recevant du public, la cuisine relève du règlement de sécurité incendie, qui encadre notamment la ventilation et l'extraction. Côté hygiène, la démarche HACCP impose de maîtriser les températures de cuisson et de nettoyer les surfaces au contact des aliments. Faites aussi valider la puissance disponible, en 230 V ou en 400 V, par votre électricien.

Peut-on acheter un four Combisteel en étant particulier ?

Oui : Cuistéo vend aux professionnels comme aux particuliers. Un particulier dispose d'un droit de rétractation de 14 jours ; les frais de retour restent à sa charge. Un professionnel ne bénéficie pas de ce droit (sauf dans les cas prévus à l'article L.221-3 du Code de la consommation) : un retour n'est alors possible qu'avec notre accord écrit. En savoir plus.

Quels sont les frais et délais de livraison ?

Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous. Autres pays de l'UE, Suisse, Monaco, DOM-TOM et pays hors UE : sur devis. Expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit. En savoir plus.