Four boulangerie pâtisserie Campiello 6 niveaux 600x400 mm ou GN 1/1 nettoyage automatique - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix

Four boulangerie pâtisserie Campiello 6 niveaux 600x400 mm ou GN 1/1 nettoyage automatique

La gamme CAMPIELLO s'adresse aux professionnels recherchant un four fiable, compact et performant pour les environnements où l'espace est limité. Elle a été pensée pour les besoins des pâtisseries, boulangeries, restaurants, petites cantines et supermarchés en proposant un excellent rapport entre rendement énergétique, qualité de cuisson et facilité d'utilisation. Les composants standards utilisés assurent une conception économique tout en garantissant des performances professionnelles et durables. Ces fours se distinguent par leur polyvalence et leur robustesse, capables de s'adapter à une production quotidienne exigeante.

Le four boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600 x 400 mm ou GN 1/1 Gamme CAMPIELLO est équipé d'un écran digitale LCD 2,4'' qui permet de gérer simplement les paramètres de cuisson. Il offre 100 programmes dont 6 accessibles en mémoire rapide, ce qui simplifie le travail des équipes en cuisine. Ce modèle intègre une connexion Wi-Fi et un port USB 2.0 pour une communication et un diagnostic facilités. La cuisson est homogène grâce au système de ventilation réversible bidirectionnel et aux 5 vitesses de ventilation. La régulation numérique de l'injection d'eau, le préchauffage automatique ainsi que la gestion de l'évacuation de vapeur permettent de contrôler avec précision l'humidité et la température. L'éclairage LED intégré assure une visibilité optimale pendant la cuisson. Enfin, son système de nettoyage automatique intégré représente un atout majeur pour l'entretien quotidien, garantissant hygiène et gain de temps.

Caractéristiques techniques de la référence CP06DG0 - Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600 x 400 mm ou GN 1/1 Gamme CAMPIELLO

• Technologie : ÉLECTRIQUE
• Capacité du plateau : 6 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Distance entre les plateaux : 80 mm
• Fréquence (Hz) : 50 / 60
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance (kW) : 10,6
• Dimensions du four (L x P x H mm) : 817 x 883 x 972
• Température de cuisson maximale : 260°C
• Poids du four (kg) : 98
• Système de nettoyage : automatique intégré
• Énergie : Électrique
• Capacité : 6 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 80 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance : 10,6 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 817 x 883 x 972 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 98 kg

FAQ - Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux Gamme CAMPIELLO

Ce four est-il adapté à une production variée en boulangerie et pâtisserie ?
Oui, il propose des modes de cuisson mixtes vapeur et convection, ainsi que la cuisson à air sec, ce qui le rend idéal pour la viennoiserie, le pain et les préparations délicates nécessitant une gestion précise de l'humidité.

Quels sont les avantages du système de nettoyage intégré ?
Le système automatique intégré réduit considérablement le temps consacré à l'entretien, garantit une hygiène constante et prolonge la durée de vie de l'équipement, même dans un usage intensif.

Le four permet-il de gérer différents cycles de cuisson ?
Oui, chaque programme peut intégrer jusqu'à 4 cycles de cuisson, et le four dispose de plusieurs vitesses de ventilation pour assurer un résultat homogène, quelle que soit la charge.

Informations produit

• Référence : CP06DGC
• Marque : Venix