Plancha teppanyaki électrique 13,5 kW 400 V - L 1740 x P 770 x H 850 mm - Unninox

Plancha teppanyaki électrique 13,5 kW 400 V - L 1740 x P 770 x H 850 mm

Ce teppanyaki électrique Unninox offre une plaque de cuisson de 1450 x 520 mm en acier doux poli de 20 mm d'épaisseur, chauffée par 13,5 kW en 400 V. Sur ses 1740 mm de large, 770 mm de profondeur et 850 mm de hauteur, il constitue un vrai front de cuisson devant client pour le show cooking. Le corps en inox est isolé sur trois côtés par 40 mm d'isolant thermique.

Bon à savoir avant l’achat

• Alimentation triphasée 400 V, 13,5 kW : prévoir la ligne électrique adaptée
• Appareil de 1740 mm de large : vérifier les passages de porte et l'accès avant livraison
• Raccordement électrique à confier à un professionnel

Caractéristiques principales

• Plaque en acier doux poli de 20 mm, pour une forte inertie thermique et une belle saisie
• Surface de cuisson de 1450 x 520 mm, soit près de 1,5 m de front
• Éléments chauffants électriques placés sous la plaque
• Thermostat réglable de 50 °C à 300 °C, doublé d'un thermostat de sécurité
• Thermostat de marque E.G.O
• Corps inox isolé sur trois côtés par 40 mm d'isolant, pour limiter la chaleur rayonnée vers le personnel
• Rainure de récupération des graisses intégrée au plan de cuisson
• Rail avant pour bacs GN 1/3, pratique pour herbes, sauces et garnitures
• Hauteur de travail de 850 mm

Pour qui ?

Ce grand format s'adresse aux restaurants japonais, aux buffets d'hôtel et aux cuisines ouvertes qui cuisinent face aux clients. Sa largeur de 1740 mm permet à un chef de tenir plusieurs commandes simultanément sur une seule plaque.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Quelle différence entre cette plaque acier poli et une plancha chromée ?
La plaque en acier doux poli de 20 mm stocke beaucoup de chaleur et donne une saisie marquée typique du teppanyaki ; elle demande en revanche un culottage et un séchage soigneux après nettoyage pour éviter l'oxydation.

Comment évacuer les graisses pendant le service ?
Une rainure de collecte est intégrée au plan de cuisson : on pousse les résidus vers celle-ci avec la spatule, ce qui garde la zone de cuisson propre sans arrêter le service.

Quand serai-je livré ?
Comptez 3 jours ouvrés à titre indicatif ; notre équipe confirme la disponibilité réelle dans la journée. Au-delà de 299 € TTC, la livraison est offerte.

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Référence et fabricant

Référence TPI3-E — un équipement de type plancha teppanyaki conçu par Unninox et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.