Plancha teppanyaki gaz 8,5 kW 1 brûleur - L 1440 x P 770 x H 850 mm - Unninox

Plancha teppanyaki gaz 8,5 kW 1 brûleur - L 1440 x P 770 x H 850 mm

Ce teppanyaki gaz Unninox de 1440 mm de large associe une plaque en acier doux poli de 20 mm de 1150 x 520 mm à un brûleur rond en fonte de 8,5 kW. L'appareil, profond de 770 mm et haut de 850 mm, chauffe fort au centre et plus doucement vers les bords, ce qui distingue naturellement une zone de saisie d'une zone de maintien.

Bon à savoir avant l’achat

• Raccordement gaz 1/2" par un professionnel habilité
• Largeur de 1440 mm et profondeur de 770 mm : contrôler l'accès au poste
• Robinet gaz avec veilleuse et thermocouple : l'arrivée de gaz est coupée si la flamme s'éteint

Caractéristiques principales

• Un brûleur rond en fonte de 8,5 kW
• Plaque acier doux poli de 20 mm d'épaisseur
• 1150 x 520 mm de surface de cuisson
• Gradient de chaleur du centre vers les bords, pratique pour saisir puis réserver
• Robinet gaz avec veilleuse et thermocouple de sécurité
• Corps isolé : panneaux dissipateurs sur trois côtés, 40 mm d'isolant sur le dessus
• Rigole d'évacuation des graisses intégrée
• Hauteur de travail de 850 mm

Pour qui ?

Ce format vise les restaurants qui veulent une longue plaque pour le show cooking avec une puissance mesurée, par exemple pour des cuissons de poissons, légumes et petites pièces. La large zone périphérique moins chaude sert à réserver les portions avant dressage.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

8,5 kW suffisent-ils pour une plaque de 1150 mm ?
Le brûleur rond concentre sa chaleur au centre de la plaque de 20 mm ; on obtient une zone de saisie centrale et des bords plus doux, ce qui convient aux cuissons devant client ; pour une chauffe uniforme sur toute la surface, on se tourne vers les modèles à brûleur tubulaire.

Où partent les graisses de cuisson ?
Une rigole intégrée au plan de cuisson collecte les graisses poussées à la spatule ; on la vide et on la nettoie en fin de service.

Quand serai-je livré ?
Comptez 3 jours ouvrés à titre indicatif ; notre équipe confirme la disponibilité réelle dans la journée. Au-delà de 299 € TTC, la livraison est offerte.

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Référence et fabricant

Référence TPI2-G — un équipement de type plancha teppanyaki conçu par Unninox et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.