Four boulangerie pâtisserie Campiello 4 niveaux 600x400 mm ou GN 1/1 - Four combiné boulangerie pâtisserie - ref CP04M0N0 - Venix

Four boulangerie pâtisserie Campiello 4 niveaux 600x400 mm ou GN 1/1

La gamme Campiello incarne une solution pensée pour les professionnels qui recherchent performance et gain d'espace dans leurs laboratoires et cuisines. Fabriqués par Venix, ces fours associent une construction robuste en acier inoxydable AISI 304 à des composants fiables qui garantissent une utilisation durable et une cuisson régulière. Leur format compact en fait un choix idéal pour les pâtisseries, les restaurants, les supermarchés et les petites cantines, où chaque centimètre compte mais où la qualité de cuisson ne peut pas être compromise.

Ce four accepte aussi bien des plaques 600 x 400 que des bacs GN 1/1, avec une distance entre niveaux de 80 mm, ce qui permet de gérer différentes productions avec souplesse. Le système de ventilation réversible bidirectionnel assure une diffusion homogène de la chaleur et la fonction d'humidification par injection directe apporte le contrôle nécessaire pour des produits moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Son tableau électromécanique simple et intuitif, avec minuterie linéaire, permet une prise en main immédiate, rendant la cuisson rapide et efficace.

L'appareil supporte une température de cuisson allant jusqu'à 260°C, ce qui couvre largement les besoins des boulangeries et pâtisseries professionnelles. Les dimensions globales de 814 x 832 x 615 mm et un poids de 67,5 kg en font un four compact, facile à intégrer dans un espace restreint tout en gardant une capacité professionnelle. L'alimentation électrique est prévue pour le 380-415 V triphasé + neutre ou 220-240 V triphasé avec une puissance de 7,2 kW.

Caractéristiques techniques de la référence CP04M0N0 - Four boulangerie pâtisserie 4 niveaux 600 x 400 mm ou GN 1/1 Gamme CAMPIELLO

• Technologie : ÉLECTRIQUE
• Capacité du plateau : 4 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Distance entre les plateaux : 80 mm
• Fréquence (Hz) : 50 / 60
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance (kW) : 7,2
• Dimensions du four (L x P x H mm) : 814 x 832 x 615
• Température de cuisson maximale : 260°C
• Poids du four (kg) : 67,5
• Énergie : Électrique
• Capacité : 4 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 80 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance : 7,2 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 814 x 832 x 615 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 67,5Kg

FAQ - Four boulangerie pâtisserie 4 niveaux Gamme CAMPIELLO

Ce four peut-il cuire aussi bien du pain que des pâtisseries fines ?

Oui, le système de ventilation réversible et l'humidification intégrée permettent d'adapter la cuisson aussi bien pour les pains à croûte que pour les produits délicats comme les croissants ou brioches.

L'utilisation est-elle compliquée pour un personnel non formé ?

Non, le panneau de commande électromécanique est conçu pour être simple, pratique et rapide. La minuterie linéaire rend son usage accessible même aux équipes débutantes.

Le four est-il adapté aux espaces restreints ?

Oui, avec seulement 814 mm de largeur et une conception compacte, il s'intègre facilement dans les laboratoires ou cuisines professionnelles à faible surface sans sacrifier la capacité de production.

Quel est l'intérêt du système d'humidification intégré ?

L'injection d'eau directe permet de contrôler l'humidité, essentielle pour obtenir des produits à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, particulièrement pour les viennoiseries et pains spéciaux.

Informations produit

• Référence : CP04M0N0
• Marque : Venix