Four boulangerie pâtisserie Campiello 4 niveaux 600x400 ou GN 1/1 - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix

Four boulangerie pâtisserie Campiello 4 niveaux 600x400 ou GN 1/1

La gamme CAMPIELLO représente une solution adaptée aux cuisines professionnelles qui doivent concilier performance et gestion de l'espace. Fabriqués par Venix, ces fours sont pensés pour répondre aux besoins exigeants des boulangeries, pâtisseries, restaurants et petites cantines. Leur conception robuste et fonctionnelle les rend accessibles grâce à des composants standards, tout en garantissant une cuisson homogène et précise des pains, viennoiseries et préparations délicates. Le modèle 4 niveaux est particulièrement apprécié pour sa taille compacte et ses fonctionnalités avancées comme l'écran digitale LCD 2,4'', la connexion Wi-Fi et le système d'auto-nettoyage intégré, ce qui simplifie aussi bien la gestion des cuissons que l'entretien quotidien de l'équipement.

L'écran numérique permet d'accéder à 100 programmes avec 6 mémoires à rappel rapide, offrant une grande flexibilité dans l'organisation des cuissons. Le four dispose d'une ventilation bidirectionnelle réversible, d'un contrôle numérique de l'injection d'eau, d'un préchauffage automatique et de 5 vitesses de ventilation réglables. La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 garantit hygiène et durabilité, tandis que l'éclairage LED intégré facilite la surveillance des préparations. Grâce à sa porte à double vitrage et sa conception optimisée, ce four maintient une faible température externe pour plus de sécurité en cuisine.

Caractéristiques techniques de la référence CP04DG0 - Four boulangerie pâtisserie 4 niveaux 600 x 400 mm ou GN 1/1 Gamme CAMPIELLO

• Technologie : ÉLECTRIQUE
• Capacité du plateau : 4 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Distance entre les plateaux : 80 mm
• Fréquence (Hz) : 50 / 60
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance (kW) : 7,2
• Dimensions du four (L x P x H mm) : 814 x 832 x 615
• Température de cuisson maximale : 260°C
• Poids du four (kg) : 67,5
• Énergie : Électrique
• Capacité : 4 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 80 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance : 7,2 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 814 x 832 x 615 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 67,5Kg

FAQ:

Comment fonctionne le nettoyage automatique de ce four ?
Le système d'auto-nettoyage est intégré et se déclenche sur demande, ce qui permet un entretien rapide et efficace sans intervention manuelle complexe.

Ce modèle est-il adapté aux productions intensives ?
Avec ses 100 programmes, ses 5 vitesses de ventilation et une capacité de 4 niveaux 600 x 400 ou GN 1/1, il répond parfaitement aux besoins des laboratoires de pâtisserie et boulangerie à cadence soutenue.

L'appareil est-il compatible avec des accessoires supplémentaires ?
Oui, ce four peut être équipé d'accessoires comme des hottes à condensation, un kit d'empilage, des adoucisseurs ou encore une sonde à cœur externe pour un contrôle plus précis de la cuisson.

Informations produit

• Référence : CP04DG0
• Marque : Venix