Devis sous 1 h ouvréeÉquipement complet, plan offert · 05 35 54 38 09 Demander un devis

Matériel pour restaurant asiatique

Flamme vive sous le wok, riz tenu au chaud, vapeur pour les raviolis, froid net pour le poisson cru : le matériel pour restaurant asiatique se raisonne poste par poste....Voir plus

Flamme vive sous le wok, riz tenu au chaud, vapeur pour les raviolis, froid net pour le poisson cru : le matériel pour restaurant asiatique se raisonne poste par poste. Feux wok, cuiseurs à riz, planchas teppanyaki et vitrines à sushis viennent notamment de Diamond, Unninox et Saro, à prix pros affichés HT et TTC. Cet équipement de restaurant chinois, japonais, thaï ou vietnamien se choisit d'abord selon votre carte, puis selon l'énergie disponible.

Voir aussi : Réchauds wok · Woks et cuisson asiatique · Cuiseurs à riz et vapeur · Planchas teppanyaki · Vitrines à sushis et tapas

Comparatif Matériel pour restaurant asiatique : caractéristiques et prix HT

Les modèles les plus demandés du rayon, avec leurs caractéristiques et le prix professionnel HT (TTC en petit).

ModèlePuissanceDimensions L × P × HAlimentationPrix HT
Marmite à pâtes complète 9LEMGA · réf. 030030–––66,90 € HT80,28 € TTC
Cuiseur à riz - 4,2LSaro · réf. 282-3080–420 × 420 × 300 mmMonophasé 230 V101,90 € HT122,28 € TTC
Cuiseur à riz professionnel 4,2 LBuffalo · réf. CN3241,55 kW380 × 320 × 350 mm–130,90 € HT157,08 € TTC
Cuiseur universel - L 38,0 x P 28,1 x H 34,5 cmCATERCHEF STAR · réf. 688105–380 × 281 × 345 mmMonophasé 230 V154,90 € HT185,88 € TTC
Cuisinière à wok - diam 26cmMaxima · réf. 093710503,5 kW450 × 600 × 290 mmMonophasé 230 V164,90 € HT197,88 € TTC
Cuiseur à riz HKN-SR160 - 2,2 kWHurakan · réf. 4215542,2 kW550 × 550 × 320 mmMonophasé 230 V169,90 € HT203,88 € TTC
Cuiseur à riz 5.4 litres 480x360x350 mm 1.95 kWCombisteel · réf. 7516.00051,95 kW480 × 360 × 350 mmMonophasé 230 V172,90 € HT207,48 € TTC
Robot-cuiseur multifonctions blancEVOLUTION MIX · réf. 450010––Monophasé 230 V321,90 € HT386,28 € TTC

Matériel pour restaurant asiatique : du feu wok au comptoir à sushis

La cuisine au wok s'organise autour d'un feu wok à gaz ou à induction, où chaque portion est saisie à la minute. À côté, le cuiseur à riz tourne en continu, les dim sum passent au cuiseur vapeur, les nouilles des soupes au cuiseur à pâtes ou à nouilles, nems et beignets à la friteuse. Le matériel de restaurant japonais ajoute la plancha teppanyaki, face au client, et la vitrine réfrigérée de comptoir pour sushis.

Puissance, litres, longueur : les repères de chaque poste

  • Feu wok : au gaz, souvent de 10 à plus de 20 kW par brûleur ; en induction, plutôt 3,5 à 5 kW par zone.
  • Cuiseur à riz : cuve d'environ 4 à plus de 10 litres, en général sur prise 230 V.
  • Cuiseur à nouilles : cuve de 25 à 40 litres le plus souvent, pour cuire en paniers.
  • Plancha teppanyaki : généralement de 0,8 à 1,7 m de large, plaque lisse, au gaz ou électrique, l'électrique couramment en 400 V.
  • Vitrine à sushis : habituellement de 1,2 à 1,8 m de long, bacs GN 1/3 ou fond perforé.

Gaz, eau, extraction : préparer l'arrivée d'une ligne wok

Le fourneau wok se choisit en premier : il fixe le gaz, naturel ou propane, l'extraction et la place du reste. Certains modèles sont refroidis par un rideau d'eau : prévoyez arrivée d'eau et évacuation. La hotte aspirante se dimensionne sur la puissance installée, à faire valider par votre installateur.

Ouverture ou reprise : nous chiffrons votre matériel pour restaurant asiatique, plan d'implantation offert, au 05 35 54 38 09.

Questions fréquentes

Quel budget prévoir ?

Au 14 novembre 2026, le prix médian est de 1 228 € HT ; 8 modèles sur 10 se situent entre 300 € HT et 4 495 € HT.

En savoir plus

Feu wok à gaz ou wok à induction : que choisir pour un restaurant asiatique ?

Le gaz reste le choix classique : la flamme enveloppe le fond du wok, et la puissance, le plus souvent de 10 à plus de 20 kW par brûleur, permet d'enchaîner les portions au coup de feu. L'induction, de l'ordre de 3,5 à 5 kW par zone, chauffe moins la cuisine et se passe de raccordement gaz, à condition d'utiliser un wok compatible. Le choix dépend d'abord de l'énergie disponible dans votre local, à faire valider par votre installateur.

En savoir plus

Quel matériel prévoir pour ouvrir un bar à sushis ?

Le poste réunit un cuiseur à riz, une table réfrigérée pour la découpe et une vitrine à sushis posée sur le comptoir, présentoir réfrigéré qui montre les pièces au client. La vitrine sert à la présentation pendant le service ; la réserve de poisson se garde plutôt en armoire réfrigérée. Prévoyez aussi des planches à découper et des couteaux réservés au poisson cru.

En savoir plus

Comment faire chiffrer l'équipement complet d'un restaurant asiatique ?

Envoyez-nous votre carte, le nombre de couverts visé et l'énergie disponible dans le local, gaz ou électricité. Notre équipe vous répond sous 1 h ouvrée, du lundi au vendredi de 9 h à 19 h, puis établit un chiffrage par poste : ligne wok, riz et vapeur, friture, teppanyaki, froid et plonge. Le plan d'implantation est offert.

En savoir plus

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Cuistéo propose 171 modèles de la catégorie matériel pour restaurant asiatique, notamment de Diamond, Saro et Combisteel. Prix médian au 14 novembre 2026 : 1 228 € HT ; 8 modèles sur 10 entre 300 € HT et 4 495 € HT. Livraison offerte dès 299 € HT en France, Belgique, Allemagne et Espagne.

Données du catalogue Cuistéo au