Four électrique touch vapeur directe - convection 12 x GN - Diamond
Four électrique touch vapeur directe - convection 12 x GN - Diamond
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Four électrique touch vapeur directe - convection 12 x GN - Diamond
Cet appareil apporte à un atelier de production alimentaire la constance de résultat qu'exige un service professionnel. On retient une capacité de 12 x GN et une puissance de 35.4.
Découvrez le four électrique touch vapeur directe, spécialement conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec sa capacité de charge de 100 kg et sa polyvalence, cet appareil est parfait pour répondre à tous vos besoins culinaires.
Ce four innovant offre de nombreux avantages pour optimiser votre travail en cuisine:.
Les composants sont accessibles, ce qui simplifie la maintenance et les interventions SAV.
Nous livrons partout en France métropolitaine, avec suivi de commande. Nous vous aidons à valider votre choix : 05 35 54 38 09.
Caractéristiques principales
- Vapeur à injection directe saturée à 90 %
- Ventilation performante pour une cuisson uniforme sur 12 niveaux
- Sonde à cœur et nettoyage automatique de série
- Enceinte soudée étanche avec joint en face avant
- Vapeur à injection directe avec 90% de saturation.
- Éclairage LED pour une meilleure visibilité.
- Joint d'étanchéité sur la face avant
- Système de ventilation performant pour une cuisson uniforme
- Module de communication en option
Pour qui ?
Pour les professionnels : pensé pour un atelier de production alimentaire, il convient aux exploitants qui veulent un outil fiable plutôt qu'un compromis.
Pour les particuliers : vous pouvez commander librement. La qualité professionnelle profite aussi aux passionnés bien équipés.
Spécifications techniques
| Référence | SDET/XC-12 |
| Fabricant | Diamond |
| Capacité | 12 x GN |
| Puissance | 35.4 |
| Alimentation | 400-230/3N 60 Hz (triphasé) |
| Matière | inox |
| Type | Four mixte |
| Porte | Double vitrage |
| Éclairage | LED |
| Convection | 25 à 300 °C |
| Sonde à cœur | Oui |
| Type de vapeur | Injection directe (90 % de saturation) |
| Cuisson précise | Sonde à c'ur pour un contrôle optimal des températures. |
| Dimensions (mm) | 1090 x 971 x 1058 |
| Mémoire recettes | 1000 recettes |
| Capacité de charge | 100 kg |
| Économie d'énergie | Panneau de commande avec filtre inox pour minimiser l'encrassement. |
| Enceinte de cuisson | Entièrement soudée, étanchéité totale |
| Panneau de commande | Écran tactile 7" |
| Construction robuste | Acier inox AISI 304 pour une durabilité accrue. |
| Hygiène irréprochable | Porte à double vitrage et dispositif de nettoyage automatique. |
| Facilité d'utilisation | Écran tactile de 7" pour un accès rapide aux fonctionnalités. |
| Modes de cuisson variés | convection, vapeur, mixte. |
| Formats de plats compatibles | GN 2/1 (ou GN 1/1) |
| Dimensions (Profondeur × Longueur × Haut | 971 × 1090 × 1058 mm |
Questions fréquentes
Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 1090 x 971 x 1058. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.
Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 35.4 sous 400-230/3N 60 Hz (triphasé). Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.
Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 12 x GN. Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.
Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.
Faut-il être professionnel pour commander ?
Non. Nous vendons aux professionnels comme aux particuliers, sans minimum de commande ni justificatif d'activité. Indiquez la référence SDET/XC-12 si vous nous contactez.
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Référence et fabricant
Référence SDET/XC-12. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.
