Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600x400 ou GN 1/1 nettoyage automatique Squero triphasé - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix

Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600x400 ou GN 1/1 nettoyage automatique Squero triphasé

Le four de boulangerie pâtisserie 6 niveaux Gamme SQUERO est un équipement pensé pour les professionnels qui souhaitent combiner efficacité et simplicité d'utilisation dans un format intermédiaire. Compatible avec des plaques 600 x 400 mm et GN 1/1, il offre une capacité de 6 niveaux espacés de 80 mm, idéal pour les cycles de cuisson variés en boulangerie et pâtisserie. Son écran tactile capacitif de 5 pouces permet une gestion intuitive et rapide des programmes de cuisson, tout en offrant une grande lisibilité des réglages.

Le modèle SQ06TCC fonctionne en électrique et atteint une température maximale de 260°C. Doté de 2 moteurs avec 2 vitesses, il garantit une répartition efficace de la chaleur dans la chambre de cuisson en inox AISI 304. L'humidification par injection directe permet d'adapter le taux d'humidité selon les préparations, tandis que le système de nettoyage automatique intégré réduit considérablement le temps d'entretien. Compact et robuste, ce four constitue une solution adaptée aux boulangeries artisanales, pâtisseries, hôtels, supermarchés et points de vente avec espace limité mais besoin de production régulière.

La marque VENIX

La société italienne Venix, basée à Castelminio di Resana, est spécialisée dans la conception de fours professionnels modernes et ergonomiques. Chaque modèle de la gamme SQUERO reprend l'identité vénitienne en alliant design fonctionnel et innovation technologique. Le four 6 niveaux avec nettoyage automatique intégré reflète cette expertise en offrant un outil fiable, précis et adapté à une utilisation intensive dans le secteur CHR.

Caractéristiques techniques de la référence SQ06TCC - Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux Gamme SQUERO

• Technologie : Électrique
• Capacité : 6 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Distance entre plateaux : 80 mm
• Nombre de moteurs : 2
• Vitesse de ventilation : 2 réglages
• Température maximale : 260°C
• Puissance : 10,5 kW ou 12,4 kW selon configuration
• Alimentation : 380-415 V triphasé + neutre ou 220-240 V triphasé
• Fréquence : 50 Hz
• Dimensions extérieures (L x P x H) : 937 x 885 x 875 mm
• Dimensions de la chambre (L x P x H) : 660 x 490 x 612 mm
• Poids : 98 kg
• Humidification : Injection directe, consommation max 4 l/h
• Matériau de la chambre : Inox AISI 304
• Ouverture de porte : droite avec poignée
• Nettoyage : système automatique intégré
• Écran de commande : tactile capacitif 5 pouces
• Énergie : Électrique
• Capacité : 6 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 80 mm
• Fréquence : 50 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre 220-240 V triphasé
• Puissance : 10,5 / 12,4
• Dimensions du four (L x P x H) : 937 x 885 x 875 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 98 kg

FAQ - Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux SQUERO

Quelle capacité de production ce four permet-il ?

Avec ses 6 niveaux espacés de 80 mm, il offre une capacité suffisante pour les petites et moyennes productions quotidiennes en boulangerie et pâtisserie.

Le nettoyage automatique est-il inclus ?

Oui, ce modèle est doté d'un système de nettoyage automatique intégré, garantissant un entretien rapide et une hygiène optimale.

Quels types de plaques ou grilles sont compatibles ?

Il peut accueillir aussi bien des plaques 600 x 400 mm que GN 1/1, ce qui le rend polyvalent pour différents types de cuissons.

Quels accessoires peuvent être associés à ce four ?

Le four est compatible avec des cellules de refroidissement rapide (KDA03, KDA05), un kit d'empilage (SK43), des hottes adaptées, ainsi que des adoucisseurs d'eau.

Informations produit

• Référence : SQ06TCC
• Marque : Venix